Für unser Hirn, sagt Rebecca Clopath, wirke Hanföl wie ein Schmiermittel. Dank all der guten Nährstoffe (Vitamine, Minerale und Omega 3-6-9) und dem vielen Protein zum Beispiel. Rebecca ist Tochter von Biohof Betreibenden, international anerkannte Spitzenköchin, und jetzt auch eine der Initiantinnen von ALPENPIONIER. Einem jungen Schweizer Unternehmen, welches dem Lebensmittelhanf neues Leben einhauchen möchte. Die Pflanze war in der Schweiz noch bis in die 1930er Jahre weit verbreitet, verschwand aber danach rapide von der landschaftlichen Bildfläche. Einerseits weil die Industrialisierung die Entwicklung und Verbreitung von Kunstfasern förderte und andererseits weil der Anbau mit erheblichem Mehraufwand verbunden ist. Ausserdem erhalten Bauern, die Hanf anpflanzen, bis heute keine Subventionen vom Staat. Umso mehr sollen deshalb visionäre Menschen unterstützt werden, die sich stilsicher und mit Fachwissen der Wiedererweckung dieser vielseitigen und wertvollen Pflanze widmen. Selbstverständlich machte ich beim Crowdfunding mit. Vor ein paar Wochen dann war die Belohnung im Briefkasten:

Frage aus dem Umfeld: aber wieso tust du sowas? Du kriegst ja dafür nie denselben Wert, Wie Schmieröl weiterlesen →

Wer meinen letzten Newsletter gelesen hat, weiss, dass ich im Juni und Juli verreise. Das erste Mal seit bald 10 Jahren für länger als drei Wochen und ich freue mich irr.sinn.ig. Ein bisschen nervös bin ich auch, weil Sprachbarriere und WAS SÖLI PACKE? Ich befürchte jetzt schon, dass nicht alle Schuhe und Pullover Platz im Koffer finden. Item. Seit ein paar Wochen leere ich die Vorratsschränke in der Küche, weil die Wohnung in den zwei Monaten untervermietet ist. Das heisst, ich habe ca. 7kg Mehl verbacken und auch sonst diverse Konserven verarbeitet. Zum Beispiel war noch je ein Pack Kokosraspel und Kokosmilch übrig. Nach einer unbefriedigenden Googlesuche habe ich selbst versucht, etwas zu kreieren. Und siehe da, dieser Kuchen kam wahnsinnig gut an. HIER also das Rezept für euch, meine Lieben.